Что на самом деле должен сообщать номер партии

Прослеживаемость превратилась в слово, которое есть в каждой презентации поставщика и почти ничего не значит на практике. Код, напечатанный на коробе, — это не прослеживаемость. Прослеживаемость — это возможность за час ответить, из какого сада пришёл конкретный паллет и что сказала о нём лаборатория.

Наш код партии состоит из четырёх сегментов. Первый определяет продукт и сорт. Второй — регистрационный номер хозяйства из нашего списка законтрактованных поставщиков. Третий — площадка сушки и неделя переработки. Четвёртый — номер протокола лаборатории.

Такая структура позволяет разбирать претензию без догадок. Если клиент сообщает об отклонении по цвету, мы поднимаем архивный образец той же партии, сравниваем с пломбированным эталоном и определяем, возникло отклонение до отгрузки или после.

Есть и менее заметный эффект. Когда хозяйство знает, что его номер едет вместе с плодом до дистрибьютора в другой стране, меняется сам стандарт того, что приезжает на площадку сушки. Ответственность на входе стоит дороже, чем контроль на выходе.